ナッツのような柔らかく心地の良い香りと、チョコレートを想わせる濃厚なコク。 洋酒のニュアンスも合わさり、芳醇で甘い余韻が持続します。 コーヒーチェリーの成熟は、木の上部から下部へと徐々に熟していきます。 機械で収穫する際、下部の成熟を待って収穫すると上部は樹上で乾燥し、干しぶどう のような状態のチェリー（ボイア）になります。 その後、ボイアはナチュラル、下部のチェリーはウォッシュトとして精製されます。 ボイアナチュラル由来の甘みのある余韻をお楽しみください。 マカウバ・デ・シーマ農園 所在：ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市 品種：ブルボン 精製：ナチュラル 標高：1,000m 焙煎：シティロースト／中深煎り