マンデリン特有の豊かな風味は、まるで森の中を連想させます。バナナやマンゴーを想わせる酸や甘み、複雑で滑らかな口当たりは、他では味わえません。 収穫後の各工程を見直し、夜間涼しい時間帯の輸送や、網棚乾燥の採用、通常のハンドピックを施した物を更にスペシャリストが選別する特別なマンデリン。 LCFマンデリン 所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・二フタ、一部パランギナンの指定農家 品種：ガロンガン(ティピカ系伝統品種 クラシックスマトラ)、ジェンベル 精製：棚網乾燥を使用したスマトラ式 焙煎：フレンチロースト／深煎り